Magic Garden Seeds Blog Neues und Interessantes aus dem Zaubergarten

25. Oktober 2017

Bunter Mais

Filed under: News — Andreas Fái-Pozsár @ 17:39

Bunte Maiskolben lassen sich leicht „erzeugen“ – auf dem Bild oben ist so ein Kolben mit blauen, gelben und roten Körnern zu sehen. Ich hatte nebeneinander verschiedene alte Maissorten ausgesät. Unter anderem ‚Black Aztec‘, ‚Golden Bantam‘, ‚Dakota Black‘ und ‚Oaxacan Green‘. Da sich Mais sehr leicht kreuzt entstehen dadurch die unterschiedlichsten Kreuzungen. Nicht nur die Farbe der Körner sondern auch die Anordnung der Kornreihen auf dem Kolben sind sehr unterschiedlich. Geschmacklich sind diese alten Sorten meiner Meinung nach unübertroffen. Nicht ganz ausgereifte Kolben schmecken angenehm süß aber nicht so extrem „supersweet“ wie die modernen Sorten. Voll ausgereift Körner können getrocknet und zu Polenta verarbeitet werden. Außerdem können die Körner im nächsten Jahr wieder ausgesät werden.

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